Explorer, boire, déguster et répéter : voilà qui décrit bien la capitale des brasseries artisanales du Canada atlantique! Grâce à ses nombreuses distilleries, brasseries et cidreries, parcourez la région de la capitale un verre à la fois.
Conseil houblonné : Découvrez notre Randonnée des boissons artisanales. À vélo, à pied ou à bord d’une embarcation, rendez-vous dans les brasseries participantes, achetez une pinte ou une palette de dégustation, collectionnez des estampilles et gagnez des prix!
À explorer au centre-ville
Gahan House Riverside
Dans une atmosphère détendue et accueillante, on vous propose un menu délicieux et des bières artisanales. Dégustez des huîtres fraîches de la côte Est en saison afin de découvrir le vrai goût des Maritimes. De la première gorgée à la dernière bouchée, tout chez Gahan est préparé avec soin.
Gahan House Riverside
The Cap
The Cap est l’endroit idéal pour écouter des musiciens, déguster des bières artisanales et écouter des vinyles, et ce, sous un même toit! Nanobrasserie et magasin de disques combinés, c’est l’endroit idéal pour assister à un concert, prendre un verre, acheter votre disque préféré et profiter de l’ambiance électrique.
Conseil houblonné : Vous êtes ici un jeudi? Visitez le marché en soirée de la garnison, le plus grand marché en soirée à l’est des Rocheuses! Vous pourrez déguster une bière artisanale dans la salle de dégustation sur place gérée par The Cap.
King West Brewing & RustiCo.
King West Brewing & RustiCo. est synonyme de pizzas cuites au feu de bois, de bières artisanales fraîches et de vie en terrasse. Les pizzas de style napolitain sont cuites dans un four à bois traditionnel et servies avec des bières King West brassées sur place en petites quantités pour une fraîcheur et une saveur maximales. Installez-vous sur la terrasse ensoleillée récemment agrandie, imprégnez-vous de l’atmosphère du centre-ville et profitez de l’accord parfait entre une bonne cuisine et une bière fraîche.
King West Brewing & RustiCo.
The Cove
The Cove by First Light est la première microdistillerie au centre-ville de Fredericton. Elle sert des vodka sodas artisanales, des bières artisanales locales en fût, des cocktails classiques, du vin et des boissons non alcoolisées. Il y en a pour tous les goûts! À l’intérieur, vous trouverez également Scout’s Original Sandwich Shop, qui propose des sandwichs de spécialité et de délicieuses charcuteries et des desserts faits maison. Dans une atmosphère détendue où les chiens et les familles sont les bienvenus, The Cove est l’endroit idéal pour prendre un verre, manger et profiter d’une bonne ambiance.
The Cove
Graystone Brewing
Graystone Brewing est un bar à bières décontracté inspiré par la nature. Avec 23 robinets qui proposent une sélection variable d’ales brassées sur place, ainsi qu’une variété de bières et de cidres locaux, il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer. Installez-vous confortablement près du feu ou dans un hamac sur la terrasse et profitez des camions de cuisine de rue qui s’arrêtent régulièrement devant l’établissement. Que vous veniez en famille, avec votre chien ou entre amis, Graystone est un lieu incontournable du centre-ville tout au long de l’année!
Graystone BrewingLieux incontournables de la rive sud
Grimross Brewing Co.
Réputé pour ses lagers allemandes primées et ses ales d’inspiration belge, Grimross propose une sélection variable de 10 bières offertes au robinet. Décrit comme « l’endroit où la bière artisanale s’inscrit dans une ambiance industrielle décontractée », ce bar à bières convivial vous invite à prendre une pinte, à déguster des grignotines locales et à profiter de la musique et de bons moments.
Conseil houblonné : Visitez le deuxième établissement estival de Grimross, situé au bord de l’eau dans le parc Sir Douglas Hazen, à Oromocto.
Maybee Brewing Co.
Proposant une grande variété de bières et particulièrement réputé pour sa IPA Work Horse, ce bar à bières de style industriel vous permet d’observer le processus de brassage tout en dégustant votre boisson. Maybee est l’endroit idéal pour déguster une bonne bière en bonne compagnie, à l’intérieur ou sur la terrasse ensoleillée. Grâce à une programmation variée proposant des spectacles d’humour, des concerts, des cours de yoga et bien plus encore, il y a toujours quelque chose à faire.
Maybee Brewing Co.Bières et panoramas de la rive nord
Picaroons Brewing Co.
Située le long de la pittoresque Wolastoq (rivière Saint-Jean), la Roundhouse abrite la Picaroons Brewing Company, le 540 NORTH et le Grain & Grind Coffee Co. Cet espace communautaire animé offre une vue magnifique sur la rivière, une terrasse familiale et accueillante pour les animaux de compagnie ainsi qu’une atmosphère détendue, idéale pour déguster une bonne bière en bonne compagnie. Avec une grande variété d’ales anglaises Picaroons offertes au robinet, ainsi que des bières locales, il y en a pour tous les goûts. Le 540 NORTH sert de délicieux repas et entrées, parfaits pour partager, tandis que le Grain & Grind Coffee Co. propose de délicieuses boissons chaudes et froides, des pâtisseries et des collations. Le Picaroons Roundhouse est l’endroit idéal pour se détendre et se retrouver entre amis.
Conseil houblonné : Commencez votre visite sur la rive sud de la ville, au centre-ville de Fredericton puis traversez le pont piétonnier Bill Thorpe pour profiter de la vue magnifique sur la ville et la rivière.
Conseil houblonné 2 : Picaroons propose une visite de la brasserie et une dégustation qui vous invitent à découvrir le savoir-faire artisanal derrière ses bières locales. Terminez la visite par une dégustation (incluse) de bières soigneusement sélectionnées.
Trailway Brewing
Trailway Brewing Co. est un incontournable pour les amateurs de houblon puisqu’il propose une large gamme de bières aromatiques et très houblonnées. Grâce à ses 14 robinets proposant un mélange de bières classiques et de bières saisonnières comme des bières fruitées, des stouts et des bières acidulées, il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer. Que vous soyez dans la brasserie en plein air, sur la terrasse couverte ou en train de vous détendre dans le pavillon de jardin, la spacieuse terrasse d’été est parfaite pour déguster une pinte.
Conseil houblonné : Découvrez le Drome, une salle de quilles et une salle de jeux électroniques qui appartiennent à Trailway!
Half Cut Brewing Co.
Half Cut Brewing Co. est « la brasserie de Fredericton qui a du caractère! » Situé sur la rive nord, cet établissement est consacré aux bières corsées qui ont du caractère et à la bonne nourriture. Vous y trouverez aussi le Happy Ending, qui propose des plats réconfortants d’un niveau supérieur, parfaits pour accompagner ces boissons. Avec des bières comme la kölsch Charlie Horse, l’IPA Tickle Fight et l’APA Jackhammer, les amateurs de bières artisanales seront comblés par l’éventail proposé. Les noms amusants et originaux ainsi que l’ambiance décontractée en font l’endroit idéal pour trinquer à la « bonne vieille folie de la côte Est ».
Half Cut Brewing Co.
York County Cider
York County Cider est le premier bar à cidre de Fredericton, offrant la plus grande sélection de cidres de la province. Situé sur la rive nord, à quelques pas du réseau de sentiers de la ville, on y prépare les cidres à partir de pommes et d’ingrédients locaux. Vous le connaissez peut-être pour son Strawberry Lime, le cidre en fût no 1 au Nouveau-Brunswick. Ce n’est toutefois là qu’une des 30 saveurs proposées par la cidrerie. Il y en a pour tous les goûts! Les amateurs de bière ne sont pas en reste, avec quatre bières locales offertes au robinet, ainsi que des boissons non alcoolisées. Surnommée la « maison de la musique » de la rive nord, York County Cider propose des concerts, des jeux-questionnaires, du karaoké, des expositions d’art et bien plus encore, ce qui en fait un lieu de divertissement et de rencontre où vous passerez assurément un excellent moment.
York County Cider
Mama’s Brew Pub
Mama’s Brew Pub est un endroit convivial et relaxant, connu pour ses boissons créatives, son ambiance décontractée et sa cuisine réconfortante. Ses bières maison se marient parfaitement avec les ailes de poulet, la spécialité du pub, toujours fraîchement préparées. Grâce à un menu qui propose plus de 45 plats et plus de 10 bières maison ainsi qu’à l’organisation régulière de concerts et de spectacles, Mama’s est un endroit animé où on peut bien manger, boire et se divertir.
Mama’s Brew PubExpéditions dans la région de la capitale
En vous aventurant juste au-delà du centre-ville, vous découvrirez certaines des expériences artisanales les plus pittoresques et les plus enrichissantes de la région. Vous serez accueillis chaleureusement dans de beaux espaces et vous découvrirez des saveurs locales inoubliables. Ces destinations constituent le moyen idéal d’explorer davantage la région tout en dégustant des bières artisanales de grande qualité.
Black Galley Distilling
Black Galley Distilling, cette petite distillerie située à Hanwell est réputée pour ses spiritueux purs et artisanaux, élaborés à partir d’ingrédients simples et de qualité supérieure. Avec sa vodka Sticky Toffee et son rhum Sapper, Black Galley promet une expérience unique et savoureuse.
Black Galley Distilling
First Light Distillery
First Light Distillery, cette distillerie artisanale locale située à seulement 15 minutes du centre-ville est spécialisée dans la vodka, le gin, la liqueur à la crème et le rhum. Avec un bar bien rempli, deux terrasses spacieuses, des salles privées à louer et une salle de dégustation lumineuse, ouverte et aérée, l’espace est confortable et convivial. Accueillant les familles et les animaux de compagnie, First Light est un endroit où tout le monde peut se sentir chez soi tout en dégustant des spiritueux artisanaux locaux.
First Light Distillery
OG Ales
OG Ales, située à Magaguadavic, est la première microbrasserie hors réseau du Nouveau-Brunswick. Elle fabrique avec fierté des bières de style anglais de qualité supérieure en utilisant uniquement l’énergie solaire, ce qui rend l’ensemble de son activité 100 % durable. Les visiteurs sont invités à déguster leur bière tout en relaxant dans le salon de dégustation, qui offre une vue imprenable sur l’eau et le paysage. Que vous soyez amateur de bière artisanale ou simplement à la recherche d’une expérience unique, OG Ales offre un mélange parfait de durabilité, de beauté et de saveur.
Conseil houblonné : En route vers OG Ales, visitez Kings Landing. Ce musée d’histoire vivante présente la vie au Nouveau-Brunswick au XIXe siècle.
Big Fiddle Still
Big Fiddle Still est une distillerie artisanale unique à Harvey, spécialisée dans les vodkas aromatisées aux profils audacieux et créatifs, de la racinette à la tarte aux pommes! Située dans une boutique au décor inspiré de la prohibition, la distillerie offre une expérience amusante et immersive aux visiteurs qui souhaitent goûter quelque chose de différent.
Conseil houblonné : Devenez une Néo-Brunswickoise ou un Néo-Brunswickois en participant à une cérémonie bien spéciale! Cette cérémonie amusante comprend un shot de New Brunswick Scream, la boisson signature de Big Fiddle, une histoire divertissante, un baiser du castor et un certificat pour commémorer l’occasion.
Conseil houblonné 2 : N’oubliez pas de vous faire prendre en photo devant le grand violon à Harvey! Ce violon géant d’une hauteur de 4 mètres (13 pieds) a été érigé à la mémoire de Don Messer, violoniste légendaire de la région et de renommée internationale.
Big Axe Brewery
Big Axe Brewery à Nackawic propose des bières primées dans une salle de dégustation rustique avec une vue magnifique sur l’eau. Située à seulement 45 minutes de Fredericton, cette brasserie accueillante est réputée pour sa grande variété de bières artisanales préparées à partir de malts spéciaux et d’ingrédients frais, locaux ou sauvages, comme des champignons, des baies et de la sève d’arbre. Son engagement envers la qualité et la fraîcheur est évident dans chaque verre.
Conseil houblonné : Lors d’une visite dans la région de Nackawic, il faut prendre une photo de la vraie grosse hache pour faire de la compétition à Harvey! Avec ses 15 mètres (49 pieds), la plus grande hache du monde est le sujet idéal pour une photo.
Bières en prime
Pourquoi vous arrêter en si bon chemin? Vous avez déjà découvert quelques endroits sympathiques, mais il y a encore beaucoup à découvrir! Ces brasseries à l’ambiance conviviale valent le détour.
The Landing
Avec son système de 12 robinets offrant des bières en rotation, The Landing est situé directement sur le sentier nord. L’arrêt idéal pour explorer Fredericton à vélo.
Conseil houblonné : Non seulement vous avez droit à une bière en prime, mais c’est aussi un café! Dégustez des cafés fraîchement torréfiés et des pâtisseries maison.
The Joyce
Avec ses 36 robinets de bières artisanales locales du Nouveau-Brunswick, The Joyce propose la plus grande sélection de bières artisanales et de cidres du Nouveau-Brunswick au monde. Chaque visite est unique! Profitez de l’ambiance d’un pub authentique ainsi que d’un menu proposant des classiques des pubs canadiens et des plats signatures du Joyce. Que vous souhaitiez prendre un verre ou passer toute la soirée, le Joyce a quelque chose à offrir à tout le monde.
Conseil houblonné : Le Joyce est situé à l’intérieur du Crowne Plaza, l’un des meilleurs hôtels de Fredericton. Prenez une chambre et restez un peu plus longtemps!
Grâce à ses nombreuses brasseries uniques à découvrir, il n’est pas étonnant que Fredericton et la région de la capitale soient la capitale des brasseries artisanales du Canada atlantique! Des IPA audacieuses aux lagers rafraîchissantes, chaque bar propose quelque chose de spécial, et la Randonnée des boissons artisanales est le moyen idéal de les découvrir. N’oubliez pas de consulter le Calendrier des événements pour connaître les prochaines activités liées à la bière artisanale, entre autres Beer on the Bridge!